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英文名稱：Tannase from Aspergillus ficuum；Tannin acyl Hydrolase

其他名稱：鞣酸酶；丹寧酶；單寧酯酰水解酶

CAS號：9025-71-2

級別：BR

活力：≥200 U/g

活力定義：1 U corresponds to the amount of enzyme which changes the absorbance at 310 nm by 1.0 per minute at pH 4.7 and 30°C （tannic acid as substrate, final volume 3 ml）

Total impurities：25 mM potassium phosphate；250 mM NaCl；50% glycerol

性狀：白色粉末，由曲霉屬等微生物發酵生產
鞣酸酶用途：生化研究。可水解沒食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵，沒食子酸和葡萄糖

保存：2～8℃

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