【儀表網 儀表深度】近日，國家市場監督管理總局發布《關于19批次食品不合格情況的通告》，在近期組織的食品安全監督抽檢中，又發現19批次樣品不合格，涉及到諾氟沙星、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)等農獸藥、菌落總數、灰分、鈉、總鈉等問題。
食品安全事件頻發
事實上，除了本次抽檢外，我國多個地方都發現了安全隱患事件。近日，吉林省市場監督管理廳在166批次樣品抽檢中發現不合格樣品12批次；山西省市場監督管理局在第29期食品安全監督抽檢中發現8批次食品及相關產品不合格；汕頭市市場監督管理局在2019年第六期食品監督抽檢中發現不合格26批次。
近年來，我國食品安全事件頻發，稍有風吹草動就能引起輿論的巨大反響，主要就是由于污染食品給人體帶來的巨大危害性。目前，在食品安全抽檢中，檢測出的問題主要包括農獸藥殘留、微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超限量使用、質量指標不達標、營養成分不符合產品包裝標簽明示值等問題。
對于此次抽檢出不合格的19批次食品，國家市場監管總局已經責成相關省級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。
但是作為與人們息息相關的行業，如何才能避免這一類事件重復發生。
食品監管不容忽視
安全的食品是“產”出來的，也是“管”出來的，要想保證食品安全，企業必須要形成完善的質量安全控制體系，及時對于食品生產流程進行檢測。對于監管部門來說，也要及時利用食品安全檢測儀對市場上的食品進行檢測。
食品檢測儀器可以通過對食品的成分、微量元素、農藥殘留、獸藥殘留、霉菌毒素、食品添加劑和其他有害物質進行分析，為人們的食品安全上把鎖。常見的檢測儀器主要有：分光光度儀器、原子熒光光譜儀、電化學分析儀器、原子吸收光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等。
檢測儀器的使用將有效的減少食品安全隱患。但是就整個檢測行業來說，還存在著很多的問題，比如說相關標準缺位、檢測機構門檻較低、檢測機構可信度低等問題。
多項文件推動食品檢測
為此，近日，國家市場監督管理總局第11次局務會議審議通過了《食品安全抽樣檢驗管理辦法》，自2019年10月1日起實施。新的標準完善了食品安全抽樣檢驗的涵義和范圍、抽樣程序要求、復檢程序規定、抽樣異議處理程序，強化了核查處置措施和法律責任；明確了評價性抽檢是指依據法定程序和食品安全標準等規定開展抽樣檢驗，對市場上食品的總體安全狀況進行評估的活動；堅持原則性和靈活性相結合，對于餐飲食品、食用農產品，市場監管部門可以參照《辦法》關于食品安全監督抽檢的規定組織開展評價性抽檢。
同時，國家衛生健康委辦公廳印發了2019年度食品安全國家標準立項計劃的通知。本次計劃包括食品產品2項，食品添加劑質量規格10項，食品相關產品1項，生產經營規范7項，檢驗方法與規范37項，共57項。
這些文件的出臺有利于推動食品安全檢測行業的發展，讓食品檢測工作更加有序化、標準化、規范化，對于及時發現食品安全潛在隱患，避免重大食品安全事件具有重要意義。
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