農藥殘留是指由于使用農藥而在食品、農產品和動物飼料中出現的任何特定物質,包括被認為具有毒理學意義的農藥衍生物,如農藥轉化物、代謝物、反應產物及雜質等。大殘留限量在食品或農產品內部或表面法定允許的農藥大濃度，是根據我國農藥殘留試驗及監測數據、我國居民膳食消費數據、農藥毒理學數據等，經過科學風險評估后制定的，對于保護人體健康和餐桌安全具有非常重要的意義。
但是在我國，隨著農藥種類的增加和成分的日益復雜化，農藥殘留檢測種類也在不斷的進行變化，相應的標準和檢測儀器急需得到補充和提升。為此，我國也在不斷的對以往的檢測標準進行修改來保障人們的食品安全。
在新發布的標準中，規定了483種農藥在356種(類)食品中7107項殘留限量，與2016版相比，還增加了農藥品種50個、殘留限量2967項，全部覆蓋我國批準使用的農藥品種，還通過評估轉化了食品法典標準，制定了77種尚未在我國批準使用的農藥1109項殘留標準。
通過標準的制定對于科學合理用藥、加強農產品質量監管、打擊非法用藥等方面具有非常重要的影響。同時，隨著標準的發布，對于下一步的農藥殘留檢測也將帶來一些影響。比如說，在新版農藥殘標準中，增加了45項檢測方法標準，刪除了17項檢測方法標準，變更了9項檢測方法標準，檢測機構一定要格外注意。
除了新版農藥殘留標準的發布外，食品安全標準與監測評估司還發布了《植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜法》和《植物源性食品中喹啉銅殘留量的測定 液相色譜法》，規定了90種有機磷類農藥及其代謝物殘留量的測定的氣相色譜雙柱法和氣相色譜單柱法以及喹啉銅殘留量的測定的液相色譜法。
色譜儀是進行色譜分離分析用的裝置，包括進樣系統、檢測系統、記錄和數據處理系統、溫控系統以及流動相控制系統等，可以分為氣相色譜儀、液相色譜儀和凝膠色譜儀等，具有快速操作、簡單、準確度和良好的分離效果等優點。近年來，色譜儀器已經成為農殘檢測中不可或缺的重要利器。
其中，采用氣體作流動相的色譜法，具有高選擇性、高分離效能、高靈敏度、快速和特點，目前用于農藥殘留檢測的檢測器主要有電子捕獲檢測器(ECD)、微池電子捕獲檢測器(u-ECD)、火焰光度檢測器(FPD)、脈沖火焰光度檢測器(P-FPD)、氮磷檢測器(NPD)等；HPLC分析可以分離檢測極性強、分子量大及離子型農藥，可用于不易氣化或受熱易分解的農藥的檢測。據SearchandMarkets研究報告顯示，到2022年色譜儀器市場總規模將達109.9億美元，相比2017年的78.6億美元，年復合增長率達6.9%。
在我國，農業農村部計劃到2020年我國農藥殘留限量標準及其配套檢測方法標準達到1萬項以上，基本建立起與我國農業生產和農藥監管相適應的農藥殘留標準體系，未來，色譜儀還將在農殘檢測方面發揮更大的作用。
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