本次公布的標準主要包括：《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)等3項營養與特膳食品標準、《干酪》(GB5420-2021)1項食品產品標準、《食品添加劑碳酸鈉》(GB1886.1-2021)等38項食品添加劑質量規格標準、《餐(飲)具集中消毒衛生規范》(GB31651-2021)等4項生產經營規范標準、《食品中總酸的測定》(GB12456-2021)等4項檢驗方法與規程標準，以及《食品中污染物限量》(GB2762-2017)第1號修改單等4項修改單。上述食品安全國家標準的制定、修訂符合法律法規規定，充分考慮群眾健康權益，兼顧食品產業發展需求，參考相關法規和通行做法，為食品安全監管所需，標準制定、修訂過程充分征求了社會各方意見并向世貿組織通報。
為保障嬰幼兒特殊人群健康，國家衛生健康委組織修訂了《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)《較大嬰兒配方食品》(GB10766-2021)《幼兒配方食品》(GB10767-2021)等3項營養與特膳食品標準。制定修訂并實施嬰幼兒配方食品系列標準，是保障嬰幼兒配方食品安全性、營養充足性的重要手段，是指導和規范食品生產企業科學生產的技術要求，是監管部門開展監管執法的重要依據。為做好標準實施解讀，同時發布嬰幼兒配方食品標準問答。
為加強食品安全全程控制，國家衛生健康委組織制定了《餐(飲)具集中消毒衛生規范》(GB31651-2021)等4項生產經營規范標準。其中，《餐(飲)具集中消毒衛生規范》(GB31651-2021)制定以規范餐飲具集中消毒服務單位生產經營行為，保證餐飲具衛生滿足人民群眾健康需求為目的，為加強餐飲具集中消毒的監督執法提供科學的技術依據。《即食鮮切果蔬加工衛生規范》(GB31652-2021)將進一步規范即食鮮切果蔬加工過程，促進行業健康發展，確保此類產品安全衛生，滿足消費者對健康、便利生活的追求?！恫惋嫹胀ㄓ眯l生規范》(GB31654-2021)是我國首部餐飲服務行業規范類食品安全國家標準，對于提升我國餐飲業安全水平，保障消費者飲食安全、適應人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。《食品中黃曲霉毒素污染控制規范》(GB31653-2021)重點關注食品鏈中黃曲霉毒素的產生、消除、降低、控制等措施，對于加強黃曲霉毒素的過程控制，確保原料及下游產品食用安全具有重要意義。
50項食品安全國家標準和4項修改單
| 序號 | 編號 | 名稱 |
| 1 | GB5420-2021 | 食品安全國家標準干酪 |
| 2 | GB10765-2021 | 食品安全國家標準嬰兒配方食品 |
| 3 | GB10766-2021 | 食品安全國家標準較大嬰兒配方食品 |
| 4 | GB10767-2021 | 食品安全國家標準幼兒配方食品 |
| 5 | GB1886.1-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑碳酸鈉 |
| 6 | GB1886.3-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑磷酸氫鈣 |
| 7 | GB1886.302-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑聚乙二醇 |
| 8 | GB1886.303-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑食用單寧 |
| 9 | GB1886.315-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑胭脂蟲紅及其鋁色淀 |
| 10 | GB1886.316-2021 | 食品安全國家標準 食品添加劑 胭脂樹橙 |
| 11 | GB1886.317-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑β- 胡蘿卜素（鹽藻來源） |
| 12 | GB1886.318-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 玉米黃 |
| 13 | GB1886.319-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑沙棘黃 |
| 14 | GB1886.320-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑葡萄糖酸鈉 |
| 15 | GB1886.321-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑索馬甜 |
| 16 | GB1886.322-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑可溶性大豆多糖 |
| 17 | GB1886.323-2021 | 食品安全國家標準 食品添加劑 花生衣紅 |
| 18 | GB1886.324-2021 | 食品安全國家標準 食品添加劑 偏酒石酸 |
| 19 | GB1886.325-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑聚偏磷酸鉀 |
| 20 | GB1886.326-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑酸式焦磷酸鈣 |
| 21 | GB1886.327-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸三鉀 |
| 22 | GB1886.328-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 焦磷酸二氫二鈉 |
| 23 | GB1886.329-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸氫二鈉 |
| 24 | GB 1886.330-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸二氫銨 |
| 25 | GB1886.331-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸氫二銨 |
| 26 | GB1886.332-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸三鈣 |
| 27 | GB1886.333-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸二氫鈣 |
| 28 | GB1886.334-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸氫二鉀 |
| 29 | GB1886.335-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 三聚磷酸鈉 |
| 30 | GB1886.336-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸二氫鈉 |
| 31 | GB1886.337-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸二氫鉀 |
| 32 | GB1886.338-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 磷酸三鈉 |
| 33 | GB1886.339-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 焦磷酸鈉 |
| 34 | GB1886.340-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 焦磷酸四鉀 |
| 35 | GB1886.341-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 二氧化鈦 |
| 36 | GB1886.342-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑 硫酸鋁銨 |
| 37 | GB1886.343-2021 | 食品安全國家標準 食品添加劑 L-蘇氨酸 |
| 38 | GB1886.344-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑DL-丙氨酸 |
| 39 | GB1886.345-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑桑椹紅 |
| 40 | GB1886.346-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑柑橘黃 |
| 41 | GB1886.347-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮鹽酸鹽 |
| 42 | GB1886.348-2021 | 食品安全國家標準食品添加劑焦磷酸一氫三鈉 |
| 43 | GB31651-2021 | 食品安全國家標準 餐（飲）具集中消毒衛生規范 |
| 44 | GB31652-2021 | 食品安全國家標準 即食鮮切果蔬加工衛生規范 |
| 45 | GB31653-2021 | 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素污染控制規范 |
| 46 | GB31654-2021 | 食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范 |
| 47 | GB12456-2021 | 食品安全國家標準 食品中總酸的測定 |
| 48 | GB31604.51-2021 | 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品1,4-丁二醇遷移量的測定 |
| 49 | GB31604.52-2021 | 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品芳香族伯胺遷移量的測定 |
| 50 | GB31655-2021 | 食品安全國家標準 哺乳動物體內堿性彗星試驗 |
| 51 | GB1886.47-2016 | 《食品安全國家標準食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）》第1號修改單 |
| 52 | GB 1886.103-2015 | 《食品安全國家標準食品添加劑微晶纖維素》第1號修改單 |
| 53 | GB1886.169-2016 | 《食品安全國家標準食品添加劑卡拉膠》第1號修改單 |
| 54 | GB2762-2017 | 《食品安全國家標準食品中污染物限量》第1號修改單 |
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