【儀表網(wǎng) 儀表深度】導(dǎo)讀：近日，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定》修訂版，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)下發(fā)新規(guī)定，監(jiān)測(cè)市場(chǎng)前景樂觀。
 

　　食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
 

　　食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，俗話說病從口入，“民以食為天，食以安為先”，不難看出，食品安全很重要。
 

　　食品安全很重要
 

　　近年來國家出臺(tái)了一些食品安全監(jiān)管政策。2019年5月30日，國務(wù)院食品安全委員會(huì)印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)2019年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》，重點(diǎn)提到了加強(qiáng)科技支撐和信息化建設(shè)。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，重點(diǎn)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈技術(shù)，建立重點(diǎn)食品追溯協(xié)作平臺(tái)，發(fā)揮“智慧監(jiān)管”作用，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力。
 

　　不難看出，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理較為重要，詳細(xì)來講，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是系統(tǒng)持續(xù)收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并綜合分析、及時(shí)報(bào)告和通報(bào)的活動(dòng)。其目的是為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定修訂、食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和交流、監(jiān)督管理等提供科學(xué)支持。
 

　　近日，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定》修訂版，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)下發(fā)新規(guī)定，給食品監(jiān)測(cè)帶來了新市場(chǎng)。
 

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理下發(fā)新規(guī)定
 

　　據(jù)了解，2010年，為做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等5部門聯(lián)合制定了《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定(試行)》。
 

　　隨著我國食品安全監(jiān)管法律體系與標(biāo)準(zhǔn)體系逐漸完善以及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)在食品安全監(jiān)督管理工作中的作用日益凸顯，原有的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定(試行)》已經(jīng)無法滿足現(xiàn)在的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)需求。
 

　　因此，國家衛(wèi)生健康委對(duì)原有規(guī)定進(jìn)行了修訂，并公布新版《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定》。《規(guī)定》一共十八條，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)作出定義，明確了各級(jí)衛(wèi)生健康行政部門的職責(zé)以及能力建設(shè)要求，規(guī)定了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的內(nèi)容。
 

　　根據(jù)《食品安全法》規(guī)定及各部門職能定位，明確衛(wèi)生健康部門重點(diǎn)對(duì)食源性疾病、食品污染物和有害因素基線水平、標(biāo)準(zhǔn)制定修訂和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專項(xiàng)實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)；海關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)督管理、糧食和儲(chǔ)備部門根據(jù)各自職責(zé)，配合開展不同環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，給食品監(jiān)測(cè)帶來了新市場(chǎng)。
 

　　食品監(jiān)測(cè)市場(chǎng)前景可期
 

　　食品安全關(guān)乎健康與生命安全，對(duì)每個(gè)人來講都是“天大的事”。為消除食品安全隱患，防控食品安全事故，食品監(jiān)測(cè)少不了，監(jiān)測(cè)食品安全，檢測(cè)設(shè)備少不了。食品安全檢測(cè)儀器主要是用來檢測(cè)、檢驗(yàn)和分析食品中有毒、有害物質(zhì)。
 

　　近年來，我國食品安全檢測(cè)技術(shù)在研究和應(yīng)用方面取得了迅速發(fā)展，檢測(cè)技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化、系列化、速測(cè)化、便攜化，分子技術(shù)和生物傳感器等現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)和手段諸如快速檢驗(yàn)紙片法、免疫學(xué)技術(shù)、分子生物學(xué)檢測(cè)方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發(fā)光法、微型自動(dòng)熒光酶標(biāo)法等)等，已越來越多地應(yīng)用于我國食品安全檢驗(yàn)中。
 

　　在科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)下，儀器分析的快速、靈敏、準(zhǔn)確等特點(diǎn)更加明顯，進(jìn)一步推動(dòng)了食品檢測(cè)儀器的發(fā)展。
 

　　最后，小編想說，食物是人們生存下去的必要條件之一，不難看出，食品質(zhì)量是多么重要，對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)測(cè)檢測(cè)很重要，隨著食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理新規(guī)定的下發(fā)，食品監(jiān)測(cè)市場(chǎng)前景樂觀。