隨著城市化的發展，農產品交易越來越重要，農產品需求越來越大，農產品安全問題，近年來有機蔬菜已成為人們追求的安全，但許多農民為了追求農產品產量，使用農藥沒有把握劑量，鄉鎮主要是農產品的主要生產區，農藥殘留檢測也必要的。
農藥殘留檢測儀是以國家標準方法為基礎的(GBT5009.199-2003)和世界衛生組織WHOO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標準，世界環保局EPA參照攝入量等要求設計。采用酶抑制比色法，快速準確地檢測水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯的含量。
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸農藥能抑制dan堿酯酶的正常功能，抑制率與農藥濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝物水解，水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測量412nm下吸光度，計算抑制率，通過抑制率判斷樣品是否含有有機磷或氨基甲酸酯農藥殘留。可實現有機磷和氨基甲酸酯農藥殘留的快速現場檢測。可廣泛應用于產品質量監督檢驗、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、購物中心、農藥殘留監測系統等部門的蔬菜水果農藥殘留檢測。
農藥殘留檢測儀廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。
