中醫(yī)中藥是祖國(guó)傳統(tǒng)文化中的瑰寶，是中華民族在與疾病作斗爭(zhēng)中廣大勞動(dòng)人民積累下來(lái)的創(chuàng)造與智能的結(jié)晶，從而保障了中國(guó)各族人民的健康與民族繁衍。但正確掌握煎煮方法直接關(guān)系到中藥的臨床療效，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、煎器的選擇 ：中藥湯劑的質(zhì)量與煎煮器具有密切關(guān)系，應(yīng)選擇沙鍋、瓦罐、玻璃或搪瓷的煎煮器具。不可用鐵、銅、鋁具煎藥。
2、 包煎的方法： 選用純棉紗布包煎。
3、 煎中藥的加水量：加水量的多少直接影響湯劑的質(zhì)量。藥多水少，會(huì)造成煮不透、煎不盡，有效成分浸出不*。正確的加水量為*次煎加水超過(guò)藥物表面3---5厘米為度。第二次煎加水在超過(guò)藥物表面1---2厘米即可。或按1克中藥加水10毫升計(jì)算，然后將計(jì)算的總水量的70%加到*煎中，余下的30%留作第二煎用。
4、 煎藥方法：取藥包好后加水浸泡50---60分鐘，用武火（大火）煎開(kāi)鍋后用文火（小火）煎30分鐘左右濾出藥液，然后繼續(xù)第二煎。
5、 服藥方法：一定要溫服。如惡心、嘔吐的患者，可在服藥前嚼一點(diǎn)生姜或橘皮末，然后再服，可防止嘔吐。
6、 一定要飯后服藥。
7、 中藥起效較慢，服用起來(lái)比較麻煩，但它可調(diào)節(jié)人體的各個(gè)系統(tǒng)或器官的功能，能從*疾病，服用中藥重在堅(jiān)持，樹(shù)立戰(zhàn)勝疾病的信心和決心。

煎前浸泡 煎藥前先將藥物用清水浸泡，加入的水量以藥材浸沒(méi)后高出藥面3cm為宜。實(shí)踐證明，中藥在煎煮前Z適宜的浸泡水溫是40℃~50℃。通過(guò)浸泡，水分能緩慢滲入藥材組織，使結(jié)構(gòu)疏松膨脹，造成良好的溶出環(huán)境，從而使有效成分易于煎出。浸泡時(shí)間依藥材而定，如質(zhì)地疏松和輕浮的花、葉、草類浸泡30分鐘；生長(zhǎng)多年的植物根、莖、皮類浸泡1小時(shí)。

沙鍋煮藥 煎藥用沙鍋，不宜用鋁鍋或鐵鍋。因?yàn)榧逅帟r(shí)，某些藥材成分與金屬易起化學(xué)反應(yīng)而改變藥物性質(zhì)，降低藥物療效。

加水適量 一般藥物頭煎加水300~500ml，二煎加水250~300ml；滋補(bǔ)藥加水應(yīng)多些，頭煎700~1000ml，二煎加水400~600ml。無(wú)論哪種藥物，兩次均應(yīng)煎到剩150ml藥湯為宜。

火候適宜 煎藥開(kāi)始用溫火，煮開(kāi)后用小火。煎煮時(shí)不能頻繁揭蓋，以防氣味走散，減少揮發(fā)成分外溢。一般藥物煮開(kāi)再煮10～15分鐘，滋補(bǔ)藥物煮開(kāi)再煮30分鐘，使有效成分充分煎出。

煎糊忌服 有些藥物含有揮發(fā)油，一旦煮糊，揮發(fā)油喪失，即失去了有效的發(fā)汗解熱作用，而且會(huì)產(chǎn)生毒性，應(yīng)禁止服用。

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