庫侖定碳定氧儀主要用途是分析鋼鐵樣品的含碳量，或者是含氧量，特別適用于對低碳鋼中碳含量的分析，它的特點是精度高，測量快速，數字顯示，并能消除操作人員人為誤差，適用于冶金、鋼鐵及機械制造等部門。
儀器對鋼樣中碳、氧含量的分析，主要是通過燃燒（轉換）、吸收、滴定三個階段來完成
（1） *階段為燃燒階段。分析含碳量時，把已知重量的鋼樣在氧氣中用高頻電爐或其他燃燒爐燃燒，使鋼樣中的碳氧化成二氧化硫碳，在分析氧含量時候，則把已知重量的鋼樣放在大墨坩鍋中，用惰性氣體代替氧化，通過脈沖爐或高頻爐加熱，生成一氧化碳，再經過五氧化二碘氧化成二氧化碳。這個階段稱為燃燒階段，這一段的目的就是要把鋼樣中的碳、氧通過燃燒定量地轉化成二氧化碳。
（2） 第二階段為吸收階段，上述生成的二氧化碳隨著氣流通過正在劇烈攪拌著的堿性過氯酸鋇吸收液，產生反應，因而降低原來的堿性，改變了吸收液的PH值，其PH值的改變與二氧化碳量有關。
