當前，消費者越來越關注食品和藥品在貨架保質期內的安全性，而貨架期內的安全性與包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧性能等要素息息相關。在本文中，作者分析了包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧性能對貨架期研究的重要性外，借助廠家產品應用案例來分析多功能殘氧儀在貨架期研究的應用。
上海眾林殘氧儀
包裝內殘氧對貨架期研究的重要性
如今，食品、制藥行業(yè)越來越多采取氣調包裝技術來延長貨架期，由于氣調包裝技術需要改變包裝內氣體含量這一特殊性，包裝內氣體比例控制，尤其是對包裝內氧含量的控制顯得尤為重要——許多食品、藥品對氧極為敏感，因此對包裝內氧含量的嚴格不僅保證了產品質量，還能保證貨架期的穩(wěn)定以及貨架期內產品的安全性。
產品溶解氧貨架期研究的重要性
溶解在水中的氧稱為溶解氧（Dissolved Oxygen，DO），溶解氧以分子狀態(tài)存在于水中。因此溶解氧是影響液態(tài)產品貨架期研究一個重要的因素。與包裝殘氧類似，液態(tài)產品包裝內部分氧被產品溶解，因此，液態(tài)產品包裝，例如食品中的PET瓶，藥品中的安瓿瓶等，除了需要測量其頂空氧外，還需要測量溶解在液體中的氧含量，才能地把控包裝氧含量，以確定產品的貨架期。
包裝材料透氧性對貨架期研究的重要性
很多研究表明，氧氣、水、光和微生物這四個因素直接影響產品貨架期，然而包裝材料的透氧性在貨架期研究中往往不被重視。透氧率可確定包裝材料能夠為內裝產品提供多少程度的保護。包裝材料的滲透率越低，其阻隔性能越好。在應用中，包裝材料的阻隔性對內裝產品的保護主要體現為防止或延遲產品發(fā)生變質。一般而言，食品基本上存在著如下的幾種變質模式：氧化、受潮或脫水，芳香味或風味損失，或產生異味。為了確保食品達到預期的貨架壽命，不同的食品需要阻隔性能不同的包裝材料，例如阻隔氧氣、二氧化碳的氣體阻隔材料，阻隔濕氣的阻濕材料，保存芳香味或風味的化學阻隔材料，阻隔可見光或紫外線的光阻隔材料等等。由此可見包裝材料透氧性分析對貨架期研究意義重大。
多功能殘氧儀在貨架期研究的應用
雖然市場上類似儀器眾多，但集合包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧分析三合一的儀器卻為數不多——上海眾林多功能殘氧儀不僅功能強大，滿足客戶包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧分析等多方面的需求，而且在產品性能與性價比上更是有口皆碑（例如：上?？煽诳蓸饭尽⒚绹鳦onslation wines公司和英國國家歷史博物館Natural History Museu）。上海眾林多功能殘氧儀在包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧分析優(yōu)勢明顯：
1、 殘氧分析
適用：包裝袋、包裝瓶、罩板包裝
應用：
? 頂空分析
? 貨架期研究
? 密封性測試
? 脫氧評估和界定
? 啟動在線評估
? 厭氧發(fā)酵環(huán)境監(jiān)測
2、 溶解氧測試
適用：*、輸液瓶、西林瓶，安瓿瓶
優(yōu) 點：
1、 隨著時間的推移可許對同一包裝進行多次溶氧測量
2、 消除樣品污染或泄漏的風險
3、 無需校準
4、 通過實時、真實測量，精度進一步提高
3、透氧分析
適用：塑料薄膜、復合膜、高阻隔材料、塑料瓶/袋及呼吸性包裝等
應用：
? 包裝材料和設計評估
? 密封設計和評佑
? 氣調包裝（MAP）生產監(jiān)控
? 產品氧化研究
? 質量控制和保證
? 研究和新產品開發(fā)
由此可見其廣闊的應用前景。
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