1.為什么使用雙金屬溫度計？

  雙金屬溫度計適用于需要遠距離測試的溫度，它們可以提供準確的溫度，而無需接觸正在測量的對象（即使對象正在運動）。當無法將探頭插入測試對象時，如果無法接近表面或由于高溫而必須保持一定距離，這是理想的選擇。您可以使用雙金屬溫度計測量以下物體：易碎（計算機電路）、危險（齒輪、熔融金屬）、難以穿透（冷凍食品）、易受污染（食品、鹽水溶液）、可移動（傳送帶、生物體）、可移動范圍（空調管、耳鼓），雙金屬溫度計非常適合檢查表面溫度，但不能測量物體的內部溫度。

  雙金屬溫度計的速度非常快，通常可以在幾分之一秒內讀取讀數，或者是溫度計處理器執行計算所需的時間。雙金屬溫度計的速度和相對易用性使其在食品服務業、制造業、暖通空調、瀝青和混凝土、實驗室和無數其他工業應用中成為寶貴的公共安全工具。

  2.雙金屬溫度計的局限性：

  當以正確的方式使用和在正確的應用中執行任務時，雙金屬溫度計非常有用。然而在你對它們提供快速溫度的能力建立信心之前，你需要了解它們的局限性。

  雙金屬溫度計：

  ① 只測量表面溫度，而不是食物或其他材料的內部溫度。當需要使用實時讀數溫度計測量食品內部溫度時，不能更換紅外溫度計；

  ② 需要根據測量表面進行調整；

  ③ 在同一表面上，被認為不如表面探針測量的精度高；

  ④ 可能暫時受到霜凍、濕度、灰塵、霧、煙霧或空氣中其他顆粒物的影響；

  ⑤ 環境溫度的快速變化會暫時影響它；

  ⑥ 它可能會暫時受到電磁場強度為每米3伏或更高的射頻的影響；

  ⑦ 不要“透過"玻璃、液體或其他透明表面，即使可見光（如激光）穿過它們（即，如果你將紅外槍對準窗戶，你將測量窗戶玻璃的溫度，而不是外部溫度）。

  在某些情況下，雙金屬溫度計可能比表面探針更精確，因為表面探針有自己的溫度，并且可能通過接觸它而影響被測表面。

  如何使用雙金屬溫度計測量烤架的溫度：

  ① 在烤架上放置一個堅固的表面，如鑄鐵板或煎鍋，并讓其預熱5-10分鐘。

  ② 在鑄鐵表面噴灑少量食用油，以確保適當的發射率。

  ③ 用紅外溫度計測量盤子或煎鍋的表面溫度。