1.xian調整油脂煙點測定儀至待測狀態，進行儀器預熱。
2.將油脂樣品小心的注入樣品杯至裝樣線，小心油脂濺出，然后將樣品杯放入加熱器凹槽，緩慢合上機箱，使儀器處于自然閉合狀態。
3.檢查并調節儀器面板上的浮子流量計，保持氣體流量為100mL/min。
4.按照儀器工作軟件的提示，控制儀器開始測定。儀器將自動進行加熱、煙霧識別、煙點測定、結果處理和記錄，測定結果可自動顯示或存儲打印。
5.在測定結束后，使用樣杯爪小心取出樣品杯，置于妥善的地方。立即用鑷子夾住潔凈紗布，蘸上酒精，清洗集煙器及溫度傳感器上粘附的油漬。取出樣品杯時應防止熱油溢出和被加熱器等**，待油樣冷卻至室溫后，倒出油樣，仔細清洗樣品杯，不得殘留油漬和碳化物。
6.雙試驗允許相對差不超過2％，求其平均值即為測定結果。
7.打開冷卻風扇，待加熱器冷卻至設定溫度時，方可進行下一次測定。將儀器的樣品杯以及儀器的內部結果清洗之后，將儀器放置好原味方便下次繼續使用。
以上7個步驟就是使用油脂煙點測定儀對植物油脂煙點測定的方法，那么在完成上訴步驟之后，較重要的當然是對數據進行統計分析，好的為油脂利用提供基礎，同時也保證了食品的和質量，對于農業和加工業的發展起到了重要的影響。
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