【儀表網 儀表產業】在掛面等食品加工生產中，會產生一些廢水，諸如原材料和掛面加工設備用具的清洗等。如果不經處理就進行排放，很容易對環境造成嚴重的影響。如今，厭氧+好氧串聯工藝具有能耗少、投資相對少、處理成本不高以及治理效果好的特點在行業得到推廣應用。
掛面屬于日常快速消費品，在中國的歷史文化悠久，從過去到現在，經歷了四個發展階段。從2015年開始，行業集中度提升、產品結構向中高檔掛面升級的趨勢。數據顯示，2018年，24家掛面生產企業總計擁有394條生產線，形成了約350萬噸的產能；掛面行業新增產能超過150萬噸，新增產能1.5米生產線占比65%，1.0米生產線占比大約20%等。
不過長期以來，中國的掛面市場多以低端產品為主，價格在5元以下的掛面市場份額占比高達60%，8元以上掛面市場份額僅為10%。伴隨著消費升級和消費者對食品安全的重視，市場對掛面產品的需求在增加。而一批產能落后、技術含量不高、產品質量不穩定的掛面加工企業的加速淘汰，進一步提高了行業進入壁壘，掛面品質在不斷提高。
近日，一食品企業遞交了招股書，擬于A股創業板上市，預計募集6.58億元，分別用于食品檢測研發、生產線技術改造及營銷和補充資金項目等。據了解，在傳統掛面產品的基礎上，該企業積極布局掛面的研究開發，對傳統掛面進行轉型升級。另外，該企業將新增掛面生產線12條、生鮮面生產線2條、熟鮮面生產線2條、凍干面生產線1條，或將通過規模效應來保持競爭優勢。
不過，需要關注的是，同其它一些食品加工一樣，掛面加工中會產生一些廢水，如原材料和設備用具的清洗。由于生產廢水有機物濃度高，或含有膨脹劑、瓊脂、淀粉等物質，或者廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易發臭等，直接排放勢必會對環節造成一定的污染，因此掛面產品加工廠廢水處理不可少。那么，掛面加工廠廢水該如何處理呢？
廢水有機物濃度高一直屬于較難治理的食品生產加工廢水之一，單純依靠傳統的處理工藝難以達到理想的效果。通常來說，掛面加工廠廢水處理采用“預處理+生物處理+深度處理”。其中，生物處理可采用厭氧+好氧聯合工藝進行處理，通過膜處理法、強氧化劑等技術將加工污水進一步進化，以免造成管道、水泵和一些設備的堵塞。
厭氧處理技術是實現有機物能源化和生物強化技術創新研究的重點?，F如今，隨著科研團隊的創新研發，厭氧處理技術得到優化升級，處理速度更快，效率更高，運行更穩定。目前，市場上的高速厭氧反應器通過創新性一級氣水分離、二級分離設計，進一步提升了反應器的單位體積負荷率，提高了生物質的截留效率，增強高濃度廢水等處理效果。
就廢水處理技術來看，對于高濃度有機物廢水，不能單純依靠傳統處理工藝，同時也不能采用單一的廢水處理技術。目前，厭氧+好氧聯合處理工藝在能耗、投資、處理成本和治理效果等方面都具有非常大的優越性，在面條加工等食品工業多個領域已得到廣泛應用。
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