目前我國一些大城市中，冷鮮肉的銷售已占生鮮肉*的25%左右。隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，人們對食品安全、營養和風味的關注度越來越高，冷鮮肉及低溫肉制品將成為主流產品。而冷鮮肉的品質保障與冷鏈物流是密切相關的，斯洛森無線溫濕度監控在冷鏈物流中的控制就變得很重要。

　　據了解，對于冷鮮肉加工來說，運用冷鏈物流溫度控制系統保證肉類產品在加工、運輸、銷售直到烹飪前的整個過程始終處于0℃~4℃的環境中，中間哪一環節控制不好，都意味著冷鏈的中斷。保持低溫是冷鏈的核心，因此冷鏈物流系統比常溫物流系統要求更高、更復雜，投資也更大。

　　空調制冷大市場專家告訴記者，肉類冷鏈包括冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸、冷藏銷售四個重要環節。冷凍加工環節主要涉及的冷鏈裝備是冷卻、凍結和速凍裝置，不僅要求產品本身低溫，還要求加工環境低溫，以有效抑制環境中微生物的繁殖。冷凍儲藏環節主要涉及各類冷藏間、加工間的制冷，除了對溫度有嚴格要求之外，對環境中的濕度也有嚴格要求。冷藏運輸環節的核心是連續、、可靠的溫度控制，這對冷藏車的性能及實時監控提出了非常高的要求。

　　溫度控制作為冷鏈的核心，從原料到成品，任何細小的溫度變化都會導致細菌的滋生及食品質量的降低，在食品加工和流通過程中，當異常情況發生時，一般都非常難于正確把握究竟是哪一環節發生了哪些問題，這就要求對冷鏈系統的全過程進行實時溫度管理，不但要建立溫度記錄，而且還要跟蹤溫度控制的情況。

　　伴隨著冷鮮肉和低溫肉制品需求的不斷增長，作為保障肉類產品質量與安全的必要手段，冷鏈對于肉類行業發展的重要性越來越凸顯。

企業背景：

無錫斯洛森測控技術發展有限公司成立于2014年前身是無錫電熱電器有限公司，主要產品有紅外測溫傳感器，在線紅外測溫儀、鋁材測溫儀，溫濕度記錄儀，露點測量儀，在線露點傳感器，PT100溫度傳感器，熱電偶探頭，高溫濕度傳感器，高溫溫濕度變送器，溫濕度監控，高溫高濕變送器，濕度傳感器，溫濕度巡檢儀，投入式液位傳感器，光照度傳感器，風速傳感器探頭，法蘭電熱管，翅片電熱管，電加熱管等。公司專注于傳感器、變送器、電熱管等為核心的產品開發與應用，并緊跟時代潮流，始終堅持走在“自動化、智能化、網絡化、信息化、無線互聯、物聯網產業”的前沿。無錫斯洛森在溫度、溫濕度、壓力、數據采集、智能儀表、環境監測產品、電加熱器材、量身訂做產品、系統方案等方面開發了種類豐富、覆蓋廣泛的各類產品，滿足了不同行業的應用需求。