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調味阿根廷滑柔魚烤制休閑食品加工工藝優化2024/8/19

目前,研究主要集中在魷魚干制品及其甲醛含量的防控工藝優化、冷凍魷魚解凍過程中品質變化以及魷魚胴體酸味去除工藝等,缺乏針對我國消費者口味開發阿根廷滑柔魚烤制預制產品及其過程中品質調控的研究。因此,“福建...

干制南美白對蝦貯藏過程中肌原纖維蛋白氧化、滋味變化及其相關性2024/8/12

干制加工是南美白對蝦主要加工方式之一，不僅可以控制微生物生長繁殖，提高產品的安全性和貨架期，同時賦予蝦特別的香氣、鮮甜的滋味以及更加豐富的口感，不過干制加工產品在貯藏過程中也會發生品質的劣變。目前對于...

海鮮菇美拉德肽的制備及其風味特性研究2024/8/12

“福建農林大學食品科學學院”以海鮮菇蛋白肽為原料，采用響應面法分析優化海鮮菇美拉德肽制備工藝，并通過褐變程度、產物分子量分布、感官評價、電子舌及超濾等特征性指標和評價手段，明確美拉德反應對海鮮菇蛋白肽...

盈盛恒泰FTC國產質構儀用于頭發梳理性檢測2024/8/12

質構儀可針對日化行業，在化妝品、皮膚、頭發護理等方面進行測試的專業物性分析儀，可以客觀評價日用品、組織、頭發的力學特性，對力學指標結果給出準確的數量化描述。有機硅材料經過半個世紀的發展，現已廣泛應用到...

盈盛恒泰FTC質構儀為化妝品行業標準化檢測提供一己之力2024/8/7

隨著人們生活水平的提升，化妝品成為了人們日常生活中的一個重要消費品，深受廣大女性朋友的喜愛。種類繁多的化妝品成為和人們實際生活密切相關的必需品之一，在此背景下化妝品的質量問題也成為了人們關注的重點。不...

盈盛恒泰FTC國產質構儀用于唇膏穿刺實驗2024/8/7

北京盈盛恒泰科技有限責任公司專注物性分析20年，集專業技術為一體，憑借多年行業經驗，聯合美國FTC共同開發了一系列全新多功能、高精度新型高精度物性分析儀，專業用于化妝品行業物性指標分析的儀器，可用于科...

采用美國FTC質構儀技術對果凍類樣品進行質地檢測2024/7/31

采用美國FTC質構儀技術對果凍類樣品進行質地檢測發布：北京盈盛恒泰科技有限責任公司瀏覽次數：0TMS-Pro專業級食品物性分析儀是美國FTC公司研發推出的用于食品物性分析的高級研究機型，其具有功能強大...

INSENT電子舌分析奶制品的味覺指標2024/7/31

樣品信息：鈣奶粉5個，編號分別為1601024、1601025、1601029、1601037、1508008；檢測儀器：日本INSENT電子舌檢測結果分析：鈣奶粉味覺數據※所有數據均是以人工唾液（參...

枝條折斷力的質構儀檢測2024/7/29

實驗材料樣品：長林53#、長林40#、長林4#、長林3#、長林21#、長林55#，長林18#、X27、X28、X183、X78、X82、X210、X72、C4-1，共計15個樣品。前處理：將枝條頂端帶...

應用FTC-Pro 型質構儀技術對休閑食品物性指標的檢測2024/7/29

實驗材料樣品名稱：青豆、瓜子仁、蠶豆、夏威夷果儀器設備質構儀系統：型號：TMS-PRO，品牌：美國FTC（盈盛國產質構儀可選）測量方法：通過質構儀探頭的擠壓、剪切、折斷等方法獲取樣品的物理性質，將獲取...

TS-5000Z電子舌對兩類泡菜味覺檢測2024/7/29

本實驗通過日本insent電子舌分析4種胡蘿卜和大白菜泡菜的味道特征和味覺差異。樣品信息：共8個胡蘿卜泡菜4個，分別為01A、01B、01C、01D大白菜泡菜4個，分別為02A、02B、02C、02D...

德國AIRSENSE 電子鼻助力“河南中醫藥大學”發表高質量文章（IF=8.8）2024/7/15

ResearchonrapidqualityidentificationmethodofPanaxnotoginsengpowderbasedonartificialintelligencesenso...

日本INSENT電子舌助力“大連民族大學”發表高質量文章（IF=8.8）2024/7/15

1-MethylcyclopropenetreatmentdelaysthesofteningofActinidiaargutafruitbyreducingcellwalldegradationａn...

lv化鉀部分取代氯化鈉制備傳統干香腸的風味特征分析2024/7/15

FlavourProfileofTraditionalDrySausagePreparedwithPartialSubstitutionofNaClwithKCllv化鉀部分取代氯化鈉制備傳統干香腸的...

食味相加美味可視化，你相信嗎？2024/7/15

在各式菜肴中都有一些固定搭配，如中式早餐中常說的豆漿油條、豆汁焦圈；或是日本清酒要搭配壽司、生魚片等；亦或蛋糕、面包需搭配咖啡、奶茶、牛奶等飲品。“餐"和“飲"本身就是人們日常的剛性需求，解決的是人們...